Laken är en sötvattensfisk och en art som föredrar kalla vatten. Därför är den som mest aktiv under vintern och leker i februari hos oss. Under sommaren drar den sig tillbaka till djupare vatten och fångas sällan. Laken är en god matfisk och dess rom anses vara en delikatess. Därför fiskar man den gärna innan lek, så att rommen kan tas tillvara. Laken betingar ett högt kilopris och fisket sker främst vintertid, när fisket efter andra arter är lågt. Det gör laken attraktiv för yrkesfisket.